Der Treffpunkt für Genießer.26.08.2010: Sie verwenden uralte Rezepte - sind aber keineswegs altmodisch: die Mitarbeiter von "Seidels Klosterbäckerei". Als erster und bisher einziger Bäcker Mitteldeutschlands darf sich das in Leisnig ansässige Familienunternehmen seit fast einem Jahr mit dem Titel "Slowbaker" schmücken. Zur LE GOURMET präsentieren die Seidels ihr breites Sortiment an Backwaren: verschiedene Brotsorten, Apfeltaschen, Rosinenschnecken, Obstkuchen, Eierschecke, Sahnecremetorten… "alles konsequent aus natürlichen Produkten hergestellt", betont Monika Seidel. > weiterlesen ... 26.08.2010: Sie sind echt "Sächsy": die Grill-Experten des gleichnamigen Teams, das den Freistaat beim diesjährigen "International German Barbecue Cup" in Gotha vertrat. Mit extravaganten Kreationen wie "Dreierlei vom Bratwurst-Pralinè" oder "Geräuchertem Lachsfilet an Espresso-Mayonnaise" kämpfte sich die sächsische Mannschaft unter die Top 10 der deutschen Grillmeisterschaften. Auf der LE GOURMET treten Teamchefin Christin Popella und ihre Mitstreiter - unter ihnen der Leipziger Showkoch Jens Becher sowie MDR-Gesundheitskoch Andreas Gossler - erneut in Aktion. Diesmal geht es nicht um Wertungspunkte für den Titel "Deutscher Grillkönig", sondern um eine unterhaltsame Show mit kulinarischem Aha-Effekt. > weiterlesen ... 26.08.2010: Um einen deftigen Spruch ist er ebenso selten verlegen wie um ein griffiges Rezept. Rainer Sass, Autodidakt und TV-Koch mit augenscheinlichem Schauspiel-Talent, riskiert gern mal eine "Dicke Rippe", löst kulinarische Probleme der Fernsehzuschauer ("Wünsch Dir Sass") und hämmert mit unverwechselbar norddeutschem Dialekt seinen Zuschauern ein, nur frische Früchte der Saison und Fleisch von artgerecht gehaltenen Tieren zu kaufen. Zur LE GOURMET kann man den "Volkskoch", wie er sich selbst zu nennen pflegt, im Rahmen der "Leipziger Genussnacht" am Samstagabend erleben. > weiterlesen ... 26.08.2010: Am kommenden Freitag (3. September) ist es wieder soweit: Die LE GOURMET öffnet ihre Tore für Genießer. Drei Tage lang ist die Glashalle der Leipziger Messe ganz auf gutes Essen und ansprechende Tischkultur ausgerichtet. Rund 140 Firmen und Marken sind in diesem Jahr präsent - 20 Prozent mehr als im Vorjahr. Breiter als je zuvor ist auch die Garde der Starköche aufgestellt: Neben Sante de Santis oder Kiyoshi Hayamizu, die bereits zu den "Stammgästen" zählen, sind erstmals Rainer Sass, Thies Möller, Christian Henze, Damien Klein und Claudio Urru mit von der Partie. > weiterlesen ... 12.08.2010: Nicht nur bei Urlaubern hat Kreta einen guten Ruf - auch dem gesundheitsbewussten Feinschmecker kann man die griechische Mittelmeerinsel empfehlen. Denn die traditionelle kretische Ernährung gilt als Wunderwaffe gegen Herzinfarkt und andere Volkskrankheiten. Insbesondere das Olivenöl ist dank seines hohen Vitamin- und Enzymgehalts sehr gesund. Ebenso sind Essoliven, Thymianhonig, Balsamessig und Traubensirup (Petimezi) aus kretischer Herstellung der Gesundheit förderlich. All diese Feinkost-Produkte werden vom Unternehmen ELIÁ - Gutes von Kreta (Berlin) importiert und auf der LE GOURMET vorgestellt. > weiterlesen ... 06.08.2010: Feinste Butter, cremiger Käse sowie Öl gehören zu den beliebtesten Trüffelprodukten aus dem Feinkost-Sortiment des Versandhandels Trüffelexpress (Offingen). Auch Salami, Risotto und Honig mit Trüffel zählen zu den Verkaufsschlagern des Familienunternehmens. Das Besondere an den Produkten ist der hohe prozentuale Anteil des Gourmet-Pilzes. Allein die Butter besticht durch einen Trüffelanteil von über 15 Prozent. > weiterlesen ... 05.08.2010: Wolfgang Otto gilt als der erste Fleischsommelier Deutschlands. Kaum jemand kennt die Besonderheiten und geschmacklichen Feinheiten von Fleisch so gut wie er. Amerikanisches Wagyu Kobe-Rind, Ibérico-Schwein (Spanien), Mieral-Geflügel aus Frankreich - Otto, der mit seinen Brüdern Stephan und Michael das Unternehmen "Otto Gourmet" betreibt, ist mit den Spitzenprodukten aus aller Welt vertraut. Zur LE GOURMET lässt der Experte die Besucher in Theorie und Praxis an seinem Wissen teilhaben. Kulinarisch unterstützt wird er vom Küchenchef des "restaurant top air" im Stuttgarter Airport Claudio Urru, der ebenfalls ein besonderes Faible für Fleisch hat. > weiterlesen ... 04.08.2010: Seit Jahrhunderten zählt Salz zu den begehrtesten Gewürzen. Mit der schwedischen Marke Falksalt erleben die Besucher der LE GOURMET nicht nur interessante Geschmacksvariationen des "Weißen Goldes", sondern zugleich eine neue Form der Anwendung: Die grobkörnigen Fingersalz-Kristalle werden per Hand über den Speisen zerrieben. Dabei entfalten sie ein leicht würziges Aroma - von zitronig-zart über rauchig bis feurig-scharf, mit edlem Steinpilz- oder feinem Kräutergeschmack. Verpackt in einer edlen Holzbox, sind die Sorten Naturell, Citron, Porcini, Wild Garlic, Smoke, Chili und Rosmarin zudem ein köstliches Partymitbringsel. > weiterlesen ... 26.07.2010: Oblaten verzieren, Schokolade zu Tieren und Buchstaben formen, Marzipan modellieren - im Workshop "Kunst für kleine Naschkatzen" mit Dr. Grit Wendelberger können die jüngsten Genießer auf der LE GOURMET ihre Kreativität ausleben. Am Sonntag, dem 5. September, lädt die Schokoladenkünstlerin aus Halle/S. dazu in die International Business Lounge der Glashalle ein. Nebenher erfahren die Kids viel Interessantes rund um das "flüssige Atzteken-Gold" und lernen die kulturelle Bedeutung des Kakaos bei unterschiedlichen Völkern kennen. > weiterlesen ... 22.07.2010: "Iss was?!" Unter diesem Motto tritt Sternekoch Christian Henze täglich im MDR-Fernsehen den Beweis an, dass die traditionelle regionale Küche keineswegs von gestern ist. Rezepte aus hiesigen Landen, kreativ interpretiert und leicht nachzukochen, sind die Spezialität des 42-Jährigen. Am Samstag, dem 4. September, verzaubert der beliebte TV-Koch die Besucher der LE GOURMET mit seinem Esprit. Um 11.00 sowie um 15.30 Uhr starten seine einstündigen Kochvorführungen auf der Showbühne. > weiterlesen ... |
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Im Audi A5 ins Genießerwochenende im Schloss Proschwitz
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